neverkeso

1 morot

cirka 15 cm purjolök

1-1,5 tsk grön currypasta av thailändsk typ

1 dl kokosmjölk

1/2 höns- eller grönsaksbuljongtärning

rivet skal av 1 lime

150 g broccolibuketter

150 g laxfilé

150 g vit fiskfilé

salt

200 g oskalade räkor

limeklyftor

Strimla moroten i ganska tunna bitar.

Skrä purjolöken i skivor.

Fräs upp morot och purjolök i olja i en vidkastrull, till exempel traktörpanna.

Rör ner currypastan och stek under omrörning 3-4 minuter utan att grönsakerna tar färg.

Tillsätt kokosmjölk, buljongtärning och rivet limeskal. Lägg i broccolin och sjud under lock i 4-5 minuter.

Kokar vätskan ihop mycket kan man fylla på med någon halvdeciliter vatten.

Skär under tiden fiskfiléerna i mindre bitar. Salta lätt. Skala räkorna. Lägg i fiskbitarna och sjud under lock 2-5 minuter beroende på hur stora bitarna är och om de är färska eller frysta. Fisken ska bara bli precis genomkokt.

Lägg i räkorna när fisken är klar, räkorna ska inte koka.

Servera fiskgrytan med ris eller kokt potatis och limeklyftor att pressa över.